von Eva Blau // Veggie Produkte im Test

Jeder hat schon einmal von der Vielzahl an fleischlosen Alternativen gehört oder sie im Supermarkt gesehen, aber sind diese Alternativen auch ein echter Fleischersatz? Und können sie auch schmecken? 

Wir haben das natürlich getestet und es war auch gar nicht so schwer. Es gibt unzählige Rezepte im Internet, die fast alle brauchbar sind. Um besonders auf Plastik zu verzichten, sollte man die vegetarischen oder veganen Produkte am besten selbst herstellen. In unserem Falle haben wir vegane Chicken Nuggets probiert. Die Zubereitung ging schnell und einfach und so konnten wir bereits nach kurzer Zeit den Herd anschmeißen. Innerhalb von 5 Minuten war alles angebraten und das Endergebnis waren knusprige Nuggets. Die Optik hat auf jeden Fall überzeugt, doch es kommt vor allem auf die Konsistenz und den Geschmack an. Das Ergebnis war recht eindeutig: In den Punkten „Aussehen“ und „Konsistenz“ steht die fleischlose Alternative einem „echten“ Chicken Nugget in nichts nach. Geschmacklich kann unsere Alternative allerdings nicht ganz mit dem tierischen Konkurrenten mithalten.
Unser Fazit ist deshalb klar: Es lohnt sich, mal eine vegane Alternative zu testen, man sollte sich jedoch bewusst sein, dass der Geschmack etwas anders ausfällt und somit auch für den ein oder anderen eine Gewöhnung erfordert. Weniger Fleisch zu essen lohnt sich aber in jedem Fall sehr für unsere Umwelt!

Abschließend möchten wir gerne noch darauf aufmerksam machen, dass ein fleischloses Produkt nicht automatisch die beste Lösung ist. Man sollte generell bei allen Lebensmitteln auf die Inhaltsstoffe achten. Am Ende kann es durchaus sein, dass fleischlose Alternativen gar nicht so gesund sind wie sie scheinen oder für die Zubereitung indirekt trotzdem Tiere sterben mussten. Ein bekanntes Beispiel sind vegetarische Fleischalternativen, in denen häufig sehr viel Eiklar verarbeitet wird. Wenn man nun davon ausgeht, dass ein Huhn nach 15 Monaten der Eierproduktion geschlachtet und jedes zweite Küken bei der Züchtung getötet wird (weil es männlich ist und zu wenig Profit abwirft), tragen auch manche vegetarische Produkte – je nachdem, wie der Produktionsprozess gestaltet ist – indirekt zur Massentierhaltung bei.

Ein interessanter Artikel, der als Denkanstoß verstanden werden soll, findet sich hier